Pamparque est une petite communauté andine isolée, située dans la région d’Ayacucho au Pérou. Comme beaucoup d’entre elles, cette communauté a été désertée par sa population faute de travail à fournir. Il y a une dizaine d’années pourtant, des gens ont décidé d’y vivre à nouveau en investissant leur énergie dans les terres qui la bordent.
Les débuts furent difficiles car il n’était pas aisé pour ces personnes de rendre les terrains montagneux cultivables ni de trouver des endroits où vendre leurs légumes, fruits et céréales. Pour ce faire, la communauté a pu compter sur l’appui d’Autre Terre et de son partenaire local qui accompagnèrent la création de la coopérative Frutos del Ande, dont Pamparque est l’un des piliers.
La coopérative a soutenu l’organisation des paysans de Pamparque qui ont retroussé leurs manches pour y creuser deux réservoirs de plusieurs mètres cubes afin de contenir l’eau des rares pluies d’été. Ils ont ensuite fait courir des tuyaux sur des hectares de terres afin de les rendre propices au maraîchage. Ils se sont formés aux techniques de l’agroécologie et au respect des cahiers des charges de la production biologique.
Tout cela leur a permis d’intégrer officiellement de prestigieux marchés et restaurants gastronomiques de Lima où ils sont accueillis plusieurs fois sur la semaine pour proposer leurs avocats, leur quinoa, leur kiwicha, leur chia ainsi que leurs cousins dérivés sous forme de céréales soufflées pour petit déjeuner, barres énergétiques, etc.
En effet, non contents de leur production de qualité, ils se sont aventurés dans la transformation. Leur petite entreprise située à vingt mètres de la place centrale de leur communauté donne une valeur encore plus importante aux produits de base qu’ils cultivent.
Qu’ajouter à cela ? Suerte Pamparque !
Cet article « Focus partenaire » est paru dans Autre Terre Magazine #01. Pour lire l’entièreté du journal, c’est par ici.